意大利肉丸面条

作者：Kitchen Sanctuary · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C / 400°F（风扇模式）。
2. 在碗中用手将肉丸的所有食材混合均匀，轻轻拌匀即可，不要过度搅拌。把肉丸搓成高尔夫球大小，放在烤盘上。
3. 烘烤20分钟，接近结束时注意观察，如果颜色过深就把温度稍微调低。
4. 把水烧开，用来煮意大利面。
5. 同时，用中火在橄榄油中炒洋葱约5分钟，直到变软。
6. 加入大蒜、芹菜和红甜椒，再煮2分钟。
7. 倒入红葡萄酒，煮沸冒泡约几分钟。
8. 水开后，把意大利面煮约12至13分钟，或按包装说明操作。
9. 将番茄罐头、番茄泥、糖、牛至、盐和胡椒加入酱汁中，煮沸后小火慢炖，直到肉丸和意面都做好。
10. 沥干意大利面，保留一杯煮面水。用夹子把意面和酱汁拌匀，如果想要酱汁更稀些，可以加入一些煮面水。
11. 把肉丸放入锅中，轻轻翻动，使其裹上一层酱汁。
12. 分装到盘中，撒上磨碎的帕尔马干酪，再加入少许欧芹或罗勒碎。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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