肉丸意大利面

作者：Kitchen Sanctuary · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（400°F，风扇模式）。
2. 用手将肉丸所有材料混合均匀即可，不要过度搅拌，否则肉丸会变硬。
3. 将肉丸揉成高尔夫球大小，放在烤盘上。
4. 烤20分钟，快结束时留意一下，如果颜色太深，就把温度调低一点。
5. 烧水，准备煮意面。
6. 肉丸烘烤期间，用中火在橄榄油中炒洋葱约5分钟，直至变软。
7. 加入大蒜、芹菜和红甜椒，再炒2分钟。
8. 倒入红葡萄酒，小火冒泡煮几分钟。
9. 水烧开后，将意面煮约12-13分钟，或按包装说明操作。
10. 在酱汁中加入番茄罐头、番茄酱、糖、牛至、盐和胡椒，煮开后小火慢炖，直到肉丸和意面都煮好。
11. 沥干意面，保留一杯煮面水。用夹子将意面与酱汁拌匀，如果想要酱汁稀一点，可加入一些煮面水。
12. 将肉丸放入锅中，轻轻翻动，使其均匀裹上酱汁。
13. 盛入盘中，撒上帕玛森奶酪碎和少许欧芹或罗勒即可。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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