Spaghetti con polpette 🍝

Di Andy Cooks · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, mescola il pangrattato, la polvere di cipolla, la polvere d'aglio e il latte, poi lascia riposare per 5 minuti.
2. Aggiungi il prezzemolo, il parmigiano e le due carni macinate, sala e pepa, e impasta bene finché il composto non si compatta.
3. Dividi in 16 porzioni e forma delle palline.
4. Scalda l'olio in una padella capiente dal fondo spesso a fuoco medio-alto, poi abbassa a fuoco medio-basso.
5. Cuoci le polpette per 6-8 minuti, girandole per dorarle su 3 lati. Mettile da parte su un vassoio.
6. Alza il fuoco a medio, aggiungi cipolla, sedano, carota e aglio con un pizzico di sale e cuoci per circa 6-8 minuti, finché non si ammorbidiscono.
7. Versa la passata, riempi il barattolo con un po' d'acqua e aggiungila in padella, poi porta a leggero bollore mescolando.
8. Aggiungi il basilico e il peperoncino in fiocchi, rimetti le polpette e giralе delicatamente nel sugo. Copri e fai sobbollire dolcemente per 20 minuti.
9. Cuoci gli spaghetti in una grande pentola di acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione, poi scolali.
10. Dividi gli spaghetti tra i piatti, condisci con polpette e sugo, e completa con abbondante parmigiano grattugiato, foglie di basilico e un filo di olio extra vergine d'oliva.

Riassunto dal video di Andy Cooks. Guardalo per tutti i dettagli.

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