意面肉丸 🍝

作者：Andy Cooks · 60 分钟

食材

步骤

1. 在一个大碗中混合面包糠、洋葱粉、大蒜粉和牛奶，静置5分钟。
2. 加入欧芹、帕尔马干酪和两种肉馅，加盐和胡椒调味，充分搅拌至混合成团。
3. 分成16份，搓成肉丸。
4. 大号厚底煎锅中以中高火加热油，然后转为中小火。
5. 将肉丸煎6至8分钟，翻面使三面都煎至金黄，然后取出放在盘中备用。
6. 转为中火，加入洋葱、芹菜、胡萝卜和大蒜，撒一小撮盐，炒约6至8分钟至变软。
7. 倒入番茄泥，用少量水涮洗玻璃罐后一并倒入锅中，边搅拌边煮至微沸。
8. 加入罗勒和辣椒片，将肉丸放回锅中，轻轻裹上酱汁。盖上锅盖，小火慢炖20分钟。
9. 在大锅中按包装说明用加盐的沸水煮意大利面，然后沥干。
10. 将意面分装到碗中，铺上肉丸和酱汁，撒上大量帕尔马干酪碎，放上罗勒叶，淋少许特级初榨橄榄油即可食用。

根据 Andy Cooks 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱奶酪牛奶胡萝卜帕尔马干酪芹菜面包屑