Spaghetti con polpette | Meal prep ricca di proteine ed economica

Di Chef Jack Ovens · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mescolate tutti gli ingredienti delle polpette in una ciotola e formate delle polpettine piccole.
2. Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto, aggiungete l'olio d'oliva e rosolate le polpette per 4-5 minuti, finché non sono dorate e cotte. Toglietele e mettetele da parte.
3. Nella stessa padella a fuoco medio-alto aggiungete i restanti 10 ml di olio d'oliva e la cipolla, salate e pepate a piacere, quindi cuocete 5-6 minuti finché la cipolla non è morbida e trasparente.
4. Aggiungete l'aglio e, se volete, il peperoncino in fiocchi, e cuocete per 1 minuto.
5. Unite i pomodori pelati schiacciati, le erbe italiane secche, i gambi di basilico (se usati), sale e pepe, quindi portate a ebollizione.
6. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 12 minuti finché la salsa non si addensa. Assaggiate e regolate di sale, poi incorporate le foglie di basilico.
7. Rimettete le polpette con il loro sugo di riposo nella salsa, aggiungete la pasta cotta e scolata e fate cuocere per 1 minuto.
8. Se serve, allungate il sugo con un po' di acqua di cottura tenuta da parte, quindi spegnete il fuoco.
9. Porzionate nei contenitori da meal prep e guarnite con formaggio grattugiato, basilico e pepe nero macinato al momento.
10. Conservate in frigorifero fino a 4 giorni o in congelatore fino a 4 mesi. Scongelate per una notte in frigorifero e riscaldate al microonde o in padella a fuoco medio, aggiungendo un goccio di acqua o brodo se necessario.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

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