意大利面配肉丸 | 高蛋白经济型备餐

作者：Chef Jack Ovens · 45 分钟

食材

步骤

1. 把肉丸所需的材料全部放入碗中拌匀，搓成小肉丸。
2. 大火改中高火，在大平底锅中加入橄榄油，将肉丸煎4到5分钟，直到表面变色且熟透。盛出备用。
3. 在同一口锅中用中高火加入剩下的10毫升橄榄油和洋葱，按口味调味，炒5到6分钟，直到洋葱变软变透明。
4. 加入大蒜，如果需要，再加入辣椒片，炒1分钟。
5. 加入压碎的番茄、干意大利综合香草、罗勒茎（如果使用）、盐和黑胡椒，煮至沸腾。
6. 转小火煨12分钟，直到酱汁变稠。尝味后调整咸淡，再拌入罗勒叶。
7. 把肉丸和它们静置时渗出的汁放回酱汁中，加入煮好并沥干的意面，再煮1分钟。
8. 如有需要，用预留的煮面水调稀酱汁，然后关火。
9. 分装到备餐盒中，撒上磨碎的奶酪、罗勒叶和现磨黑胡椒。
10. 冷藏可保存4天，冷冻可保存4个月。放入冰箱过夜解冻，再用微波炉或中火平底锅加热，需要时加少许水或高汤。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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