Espaguetis a la boloñesa

De Kitchen Sanctuary · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añade la cebolla y cocina durante 5 minutos, removiendo a menudo, hasta que esté blanda.
2. Añade el ajo y cocina 1 minuto más.
3. Añade la zanahoria y los champiñones y cocina 2-3 minutos más.
4. Añade la carne picada de ternera y cocina 5-6 minutos, removiendo a menudo y deshaciendo los grumos grandes con una espátula, hasta que se dore.
5. Añade el vino tinto, llévalo a ebullición y déjalo burbujear 2-3 minutos, hasta que se reduzca en tres cuartas partes.
6. Añade el puré de tomate, el orégano, el tomillo, la salsa Worcestershire, el cubito de caldo de carne desmenuzado, el tomate en lata, el azúcar moreno, la sal y la pimienta. Remueve, lleva a ebullición, baja el fuego y cuece a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que espese.
7. Mientras tanto, lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Añade los espaguetis y cuécelos 10-12 minutos, hasta que estén al dente.
8. Escurre los espaguetis y repártelos en 4 platos.
9. Sirve la boloñesa sobre los espaguetis y espolvorea con la cebolleta picada y el parmesano rallado.

Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.

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