肉酱意面

作者：Kitchen Sanctuary · 45 分钟

食材

步骤

1. 用中火将橄榄油在煎锅中加热。加入洋葱，翻炒5分钟，直至变软。
2. 加入大蒜，再炒1分钟。
3. 加入胡萝卜和蘑菇，再炒2至3分钟。
4. 加入牛肉末，炒5至6分钟，期间经常翻动并用铲子压散大块肉末，直至变色上色。
5. 倒入红葡萄酒，煮沸后小火冒泡2至3分钟，直至收汁至原来的四分之一。
6. 加入番茄泥、牛至、百里香、伍斯特酱、压碎的牛肉高汤块、罐装番茄碎、红糖、盐和黑胡椒。搅拌并煮开，然后调小火慢炖15至20分钟，直至浓稠。
7. 同时，将一大锅加盐的水烧开。下入意大利面，煮10至12分钟，至熟而有嚼劲（al dente）。
8. 沥干意大利面，分装到4个碗中。
9. 将肉酱浇在意大利面上，撒上切碎的葱和磨碎的帕尔马干酪后即可享用。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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