Recette de spaghetti bolognaise

Par Cafe Delites · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte et le poivron rouge (et la courgette, si vous en utilisez). Faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres et parfumés, environ 3 minutes.
2. Ajoutez le bœuf et faites-le dorer.
3. Incorporez le concentré de tomate. Versez le vin rouge (si vous en utilisez) et faites bouillir jusqu'à ce qu'il réduise et épaississe.
4. Baissez le feu. Incorporez la passata, le bouillon de légumes en poudre (ou le sel) et l'origan séché.
5. Couvrez la casserole et laissez mijoter en remuant de temps en temps, environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
6. Éteignez le feu. Incorporez la crème de cuisson (ou le lait) jusqu'à homogénéité. Salez et poivrez au moment de servir si vous le souhaitez.
7. Faites cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante avec 1 cuillère à café de sel. Égouttez, puis ajoutez 2 louches de sauce et mélangez jusqu'à ce que les pâtes soient enrobées.
8. Répartissez les pâtes dans 6 plats de service. Nappez de sauce supplémentaire, puis saupoudrez de parmesan et de persil.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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