Empty My Fridge
Receita de espaguete à bolonhesa
Ingredientes
- Olive oil1 colher de sopa
- Onion1
- Garlic4 dentes
- Carrot1
- Bell pepper1
- Ground beef · picado fino1 lb
- Tomato paste1 colher de sopa
- Red wine⅓ xícara
- Passata de tomate24 oz
- Vegetable broth · em pó2 colheres de chá
- Orégano · seco1 colher de chá
- Creme de leite3 colheres de sopa
- Parsley · picado1 punhado
- Spaghetti1 lb
- Sal para a água de cozimento da massa1 colher de chá
- Parmesan cheese · ralado
Modo de preparo
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande. Acrescente a cebola, o alho, a cenoura e o pimentão vermelho (e a abobrinha, se usar). Refogue até os legumes ficarem macios e aromáticos, cerca de 3 minutos.
- Acrescente a carne moída e refogue até dourar.
- Misture a extrato de tomate. Despeje o vinho tinto (se usar) e deixe ferver até reduzir e engrossar.
- Diminua o fogo. Misture a passata, o caldo de legumes em pó (ou o sal) e o orégano seco.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 a 30 minutos, até o molho engrossar.
- Desligue o fogo. Misture o creme de cozinha (ou o leite) até incorporar. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora, se desejar.
- Cozinhe o espaguete em uma panela com água fervente e 1 colher de chá de sal. Escorra, acrescente 2 conchas de molho e misture até a massa ficar coberta.
- Divida a massa em 6 travessas para servir. Cubra com molho extra e polvilhe com parmesão e salsinha.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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