Receta de espaguetis a la boloñesa

De Recipes by Carina · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Pica finamente la cebolla, las zanahorias y el apio.
2. Calienta una cacerola grande a fuego medio y añade el aceite de oliva.
3. Fríe la cebolla, la zanahoria y el apio durante 3 a 5 minutos, hasta que la cebolla quede translúcida.
4. Sube el fuego al máximo, añade la carne de ternera y de cerdo picada y deshácela con una cuchara de madera.
5. Cuando la carne esté dorada, sazona con ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta, luego vierte 125 ml de vino tinto y deja que se reduzca a la mitad.
6. Baja el fuego a medio e incorpora 2 cucharadas de concentrado de tomate y 1 cucharadita de orégano hasta integrar.
7. Añade los 2 botes de 400 g de tomate y 250 ml de agua y remueve para combinar.
8. Baja el fuego al mínimo, tapa con una tapa y cuece a fuego lento durante al menos 30 minutos, idealmente de 4 a 8 horas.
9. Sirve sobre los espaguetis con parmesano rallado por encima.

Resumido del vídeo de Recipes by Carina. Míralo para los detalles.

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