Spaghetti à la bolognaise

Par Recipes by Carina · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez finement l'oignon, les carottes et le céleri en petits dés.
2. Faites chauffer une grande casserole à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
3. Faites revenir l'oignon, la carotte et le céleri pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
4. Augmentez le feu au maximum, ajoutez la viande hachée de bœuf et de porc, et émiettez-la avec une cuillère en bois.
5. Quand la viande est dorée, salez et poivrez avec ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre, puis versez 125 ml de vin rouge et laissez réduire de moitié.
6. Baissez le feu à moyen, puis incorporez 2 cuillères à soupe de concentré de tomate et 1 cuillère à café d'origan en mélangeant.
7. Ajoutez les 400 g de tomates en conserve et 250 ml d'eau, et mélangez.
8. Baissez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter au moins 30 minutes, idéalement 4 à 8 heures.
9. Servez sur des spaghettis, avec du parmesan râpé par-dessus.

Résumé d'après la vidéo de Recipes by Carina. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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