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Spaghetti alla bolognese
Ingredienti
- Cipolle1
- Carota3
- Sedano3 gambi
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Manzo macinato500 g
- Carne di maiale macinata500 g
- Sale½ cucchiaini
- Pepe½ cucchiaini
- Vino rosso125 ml
- Pasta di pomodoro2 cucchiai
- Origano1 cucchiaino
- Pomodoro400 g
- Spaghetti
- Formaggio Parmigiano
Preparazione
- Tagliate finemente la cipolla, le carote e il sedano a dadini.
- Scaldate un grande casseruola a fuoco medio e aggiungete l'olio d'oliva.
- Soffriggete la cipolla, la carota e il sedano per 3-5 minuti, finché la cipolla diventa trasparente.
- Alzate il fuoco al massimo, aggiungete la carne macinata di manzo e maiale e sbriciolatela con un cucchiaio di legno.
- Quando la carne è rosolata, salate e pepate con ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe, quindi versate 125 ml di vino rosso e fate ridurre della metà.
- Abbassate il fuoco a medio, poi unite 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e 1 cucchiaino di origano, mescolando bene.
- Aggiungete i pomodori in scatola da 400 g e 250 ml di acqua, e mescolate.
- Abbassate al minimo, coprite con un coperchio e fate sobbollire per almeno 30 minuti, idealmente da 4 a 8 ore.
- Servite sopra gli spaghetti con una spolverata di parmigiano.
Riassunto dal video di Recipes by Carina. Guardalo per tutti i dettagli.
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