Receita de espaguete à bolonhesa

Por Recipes by Carina · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pique finamente a cebola, as cenouras e o aipo.
2. Aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione o azeite de oliva.
3. Frite a cebola, a cenoura e o aipo por 3 a 5 minutos, até a cebola ficar translúcida.
4. Aumente o fogo para alto, acrescente a carne moída de boi e de porco e desfaça com uma colher de pau.
5. Quando a carne estiver dourada, tempere com ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino, depois despeje 125 ml de vinho tinto e reduza pela metade.
6. Diminua o fogo para médio, então misture 2 colheres de sopa de extrato de tomate e 1 colher de chá de orégano até incorporar.
7. Adicione as 2 latas de 400 g de tomates e 250 ml de água e misture bem.
8. Diminua o fogo para baixo, cubra com a tampa e cozinhe em fogo baixo por pelo menos 30 minutos, idealmente de 4 a 8 horas.
9. Sirva sobre a massa com parmesão ralado por cima.

Resumido do vídeo de Recipes by Carina. Assista para ver os detalhes.

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