Receta de salsa para espaguetis

De The Mediterranean Dish · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio hasta que empiece a brillar. Añade la cebolla rallada, el ajo muy picado y las zanahorias ralladas, y cocina unos 5 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que estén blandos.
2. Añade los tomates triturados y unos ½ vaso de agua. Sazona generosamente con sal y pimienta. Incorpora el orégano, el pimentón dulce y las guindillas en copos (si las usas) y, por último, la albahaca y el perejil.
3. Lleva a ebullición, baja el fuego al mínimo, tapa y deja cocer a fuego lento unos 15 a 20 minutos. Revisa a mitad de cocción; si la salsa está demasiado espesa, añade un poco más de agua (mejor la del cocido de la pasta). Si quieres, añade más albahaca fresca al final.
4. Si lo sirves con pasta, añade la pasta cocida a la salsa, mezcla y deja que se haga en la salsa a fuego lento unos 5 minutos.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.