Recette de sauce à spaghetti

Par The Mediterranean Dish · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez l'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle frémisse. Ajoutez l'oignon râpé, l'ail haché finement et les carottes râpées, puis faites cuire environ 5 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
2. Ajoutez les tomates concassées et environ ½ tasse d'eau. Salez et poivrez généreusement. Incorporez l'origan, le paprika et les flocons de piment (si vous en mettez), puis le basilic et le persil.
3. Portez à ébullition, baissez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter environ 15 à 20 minutes. Vérifiez à mi-cuisson : si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau (idéalement l'eau de cuisson des pâtes). Ajoutez du basilic frais en fin de cuisson si vous le souhaitez.
4. Si vous servez avec des pâtes, ajoutez les pâtes cuites à la sauce, mélangez et laissez-les finir de cuire dans la sauce à feu doux pendant environ 5 minutes.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.