Empty My Fridge
Ricetta della salsa per spaghetti
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine¼ tazze
- Cipolle · grattugiato1
- Aglio · tritato finemente3
- Carota · grattugiato finemente2
- Pomodoro in scatola · schiacciato28 oz
- Sale
- Pepe nero
- Origano · essiccato1 cucchiaio
- Paprika1 cucchiaino
- Fiocchi di peperoncino · in scaglie
- Basilico
- Prezzemolo · tritato
Preparazione
- Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella capiente a fuoco medio finché non brilla appena. Aggiungi la cipolla grattugiata, l'aglio tritato finemente e le carote grattugiate e cuoci per circa 5 minuti, mescolando spesso, finché non si ammorbidiscono.
- Aggiungi i pomodori a pezzi e circa ½ tazza d'acqua. Sala e pepa generosamente. Unisci l'origano, la paprica e il peperoncino in fiocchi (se usato), poi il basilico e il prezzemolo.
- Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma al minimo. Copri e fai sobbollire per circa 15-20 minuti. Controlla a metà cottura; se la salsa è troppo densa, aggiungi un po' d'acqua (meglio se di cottura della pasta). A fine cottura aggiungi altro basilico fresco, se ti piace.
- Se servi con la pasta, aggiungi la pasta cotta al sugo, mescola e falla insaporire a fuoco basso per circa 5 minuti.
Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.
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