Empty My Fridge
Receita de molho de espaguete
Ingredientes
- Extra virgin olive oil¼ xícara
- Onion · ralado1
- Garlic · picado finamente3
- Carrot · ralado finamente2
- Canned tomato · esmagado28 oz
- Salt
- Black pepper
- Orégano · seco1 colher de sopa
- Paprika1 colher de chá
- Chili flake · em flocos
- Basil
- Parsley · picado
Modo de preparo
- Aqueça o azeite extravirgem em uma frigideira grande em fogo médio até começar a brilhar. Adicione a cebola ralada, o alho picadinho e as cenouras raladas e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo com frequência, até amolecerem.
- Acrescente os tomates picados em lata e cerca de ½ xícara de água. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino. Misture o orégano, a páprica doce e a pimenta-calabresa em flocos (se usar) e, por fim, o manjericão e a salsinha.
- Deixe ferver, depois abaixe o fogo ao mínimo. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos. Verifique na metade do tempo; se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco mais de água (de preferência da água do cozimento da massa). Se quiser, acrescente mais manjericão fresco no final.
- Se for servir com macarrão, adicione a massa cozida ao molho, misture e deixe cozinhar no molho em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.