意面酱食谱

作者：The Mediterranean Dish · 40 分钟

食材

步骤

1. 大煎锅中用中火加热特级初榨橄榄油，直到油面微微晃动。加入磨碎的洋葱、切碎的大蒜和磨碎的胡萝卜，翻炒约5分钟，经常搅拌，直到变软。
2. 加入番茄碎和约半杯水。充分加盐和黑胡椒调味。拌入牛至、甜味西班牙红椒粉和辣椒碎（如果使用），然后加入罗勒和欧芹拌匀。
3. 大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖约15至20分钟。中途检查一次；如果酱汁太稠，加少许水（最好用煮意面的水）。出锅前可按喜好再加入新鲜罗勒。
4. 如果要配意面，把煮好的意面加入酱汁中拌匀，小火焖煮约5分钟。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。