Empty My Fridge
Spaghetti con zucchine croccanti
Ingredienti
- Spaghetti½ lb + 1
- Zucchina1
- Uovo1
- Pangrattato1 tazza
- Formaggio Parmigiano · grattugiato½ tazze
- Limone1 cucchiaio
- Sale
- Pepe nero
- Condimento italiano1 cucchiaino
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Formaggio · a julienne½ tazze
- Basilico¼ tazze
Preparazione
- Cuocete la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, scolatela e condite con il sugo.
- Preriscaldate il forno a 200 °C.
- Sbattete l'uovo in una ciotola capiente, aggiungete le zucchine e rigiratele per ricoprirle. Aggiungete il pangrattato panko, il parmigiano, la scorza di limone e le spezie, mescolando per ricoprire il più possibile.
- Disponete le zucchine su una teglia lasciando spazio tra una fetta e l'altra, distribuite il composto croccante sopra e intorno, poi irroratele con olio d'oliva.
- Infornate per 15-20 minuti, finché non diventano dorate.
- Cospargete le zucchine con il formaggio scelto e infornate ancora o passate sotto il grill per altri 5 minuti.
- Servite la pasta in piatti fondi, con sopra le zucchine croccanti e basilico fresco.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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