Empty My Fridge
Spaghetti mit Petersilien-Pesto
Zutaten
- Spaghetti3 ¼ Tassen
- Parsley4 Tassen
- Chive · gehackt½ Tassen
- Almond · geröstet½ Tassen
- Cheese · gerieben½ Tassen
- Lemon1
- Garlic1
- Extra virgin olive oil⅓ Tassen
- Saltnach Geschmack
Zubereitung
- Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken tupfen und grob hacken. Käse reiben. Knoblauch schälen, halbieren und den grünen Keim entfernen. Zitrone abreiben und den Saft auspressen.
- Kräuter, Mandeln, Knoblauch, Zitronenschale und -saft, geriebenen Käse und Olivenöl im Mixer vermengen. Pürieren, bis alles glatt, aber noch leicht stückig ist. Mit Salz abschmecken.
- Spaghetti in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser al dente garen. Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser auffangen.
- In einer warmen Pfanne die Nudeln mit einem Schuss des aufgefangenen Nudelwassers schwenken, damit sich die Sauce bindet.
- Vom Herd nehmen und das Petersilienpesto unterheben, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Sofort servieren, nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln und mit geriebenem Käse bestreuen.
Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.