Empty My Fridge
Espaguete com pesto de salsinha
Ingredientes
- Spaghetti3 ¼ xícaras
- Parsley4 xícaras
- Chive · picado½ xícara
- Almond · torrado½ xícara
- Cheese · ralado½ xícara
- Lemon1
- Garlic1
- Extra virgin olive oil⅓ xícara
- Salta gosto
Modo de preparo
- Lave, seque e pique grosseiramente a salsinha e a cebolinha. Rale o queijo. Descasque o alho, corte ao meio e retire o miolo verde. Rale a casca do limão e esprema o suco.
- No liquidificador, bata as ervas, as amêndoas, o alho, a raspa e o suco de limão, o queijo ralado e o azeite até ficar liso, mas ainda com alguma textura. Ajuste o sal a gosto.
- Cozinhe o espaguete em água fervente salgada até ficar al dente. Reserve um pouco da água do cozimento antes de escorrer.
- Em uma frigideira quente, refogue a massa com um pouco da água do cozimento reservada para ajudar a formar o molho.
- Fora do fogo, misture o pesto de salsinha até a massa ficar bem coberta.
- Sirva imediatamente, com um fio extra de azeite e queijo ralado, se quiser.
Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.