Spaniens bestgehütetes Weißbohnen-Eintopfgericht

Von Spain on a Fork · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Zwiebel, rote und grüne Paprika sowie Karotte hinzufügen; umrühren und alle 1 bis 2 Minuten weiterrühren, bis alles leicht angebraten ist, etwa 7 bis 8 Minuten.
3. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute ständig rühren, bis er duftet, dann den Paprikapulver zügig einrühren.
4. Die geriebenen Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt sind.
5. Inzwischen die Bohnen aus dem Glas in einem Sieb abgießen und unter fließendem Wasser abspülen.
6. Die abgetropften Bohnen, die Hühnerbrühe und die Lorbeerblätter hinzufügen; die Hitze auf hoch stellen und vorsichtig umrühren.
7. Sobald es kocht, den Topf abdecken, die Hitze auf niedrig bis mittel-niedrig reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
8. Deckel abnehmen und die Hitze ausschalten. Einige Bohnen vorsichtig mit einer Gabel zerdrücken, um den Eintopf anzudicken.
9. In flachen Schalen servieren, nach Belieben mit Guindillas garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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