Ensopado de feijão branco, o segredo mais bem guardado da Espanha

Por Spain on a Fork · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande ou panela funda em fogo médio.
2. Adicione a cebola, o pimentão vermelho e verde e a cenoura; mexa e continue mexendo a cada 1 a 2 minutos até ficarem levemente refogados, cerca de 7 a 8 minutos.
3. Adicione o alho e mexa constantemente por 1 minuto até liberar o aroma; em seguida, misture rapidamente a páprica.
4. Adicione os tomates ralados, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos até engrossar levemente.
5. Enquanto isso, escorra os feijões em conserva em uma peneira e lave-os em água corrente.
6. Adicione os feijões escorridos, o caldo de galinha e as folhas de louro; aumente o fogo para alto e mexa delicadamente.
7. Quando ferver, tampe a panela, reduza para fogo médio-baixo e cozinhe por 10 minutos.
8. Retire a tampa e desligue o fogo. Amasse levemente alguns feijões com um garfo para engrossar o ensopado.
9. Sirva em tigelas rasas, decorado com guindillas, se desejar.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaTomateCenouraPimentãoFeijão-branco