西班牙最佳白豆炖菜 | 纳瓦拉式 Pochas 食谱

作者：Spain on a Fork · 45 分钟

食材

步骤

1. 用中火在大煎锅或汤锅中加热橄榄油。
2. 加入洋葱、红甜椒、青甜椒和胡萝卜，翻炒；之后每1到2分钟翻搅一次，炒至微软，约7到8分钟。
3. 加入大蒜持续翻炒1分钟，至香味散出，然后迅速拌入红椒粉。
4. 加入番茄泥，用盐和黑胡椒调味，小火炖3到4分钟，直到番茄稍微变稠。
5. 同时，将罐装豆子沥干放入滤网，用清水冲洗。
6. 加入沥干的豆子、鸡汤和月桂叶；转大火，轻轻翻拌。
7. 煮沸后盖上锅盖，转为中小火，炖10分钟。
8. 揭开锅盖，关火。用叉子轻轻压碎几颗豆子，让炖菜变稠。
9. 盛入浅碗中，如有需要可加入辣椒装饰。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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