Spanakorizo

Name: Spanakorizo
Total time: 45 min
Ingredients: 1 tazza Riso; 2 cucchiai Olio d'oliva; 1 Cipolle; 2 spicchi Aglio; 3 Cipollotto; 3 tazze Spinaci; 1 ½ cucchiai Aneto; 1 cucchiaio Menta, essiccato; ½ tazze Pomodoro, schiacciato; 1 cucchiaino Sale; ¼ cucchiaini Pepe nero; 1 Limone; ⅓ tazze Formaggio Feta

Di Unicorns in the Kitchen · 45 min

Ingredienti

Riso1 tazza
Olio d'oliva2 cucchiai
Cipolle1
Aglio2 spicchi
Cipollotto3
Spinaci3 tazze
Aneto1 ½ cucchiai
Menta · essiccato1 cucchiaio
Pomodoro · schiacciato½ tazze
Sale1 cucchiaino
Pepe nero¼ cucchiaini
Limone1
Formaggio Feta⅓ tazze

Preparazione

Sciacquate il riso più volte per eliminare l'amido in eccesso, poi mettetelo da parte.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Fate soffriggere la cipolla finché diventa trasparente, poi aggiungete l'aglio e cuocete per 1 minuto.
Aggiungete spinaci e cipollotti e cuocete per 5 minuti, finché gli spinaci non appassiscono. Unite l'aneto e la menta, mescolate e proseguite la cottura per altri 2-4 minuti.
Aggiungete il riso, i pomodori schiacciati, sale e pepe e mescolate. Unite la scorza e il succo di limone con l'acqua, mescolate e portate a leggero bollore.
Abbassate la fiamma, coprite la padella e cuocete per 20-25 minuti, finché il riso è completamente cotto, cremoso e tenero.
Spegnete il fuoco e lasciate riposare per 5 minuti. Completate con la feta e servite.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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