Empty My Fridge
Spanakorizo
Ingredientes
- Rice1 xícara
- Olive oil2 colheres de sopa
- Onion1
- Garlic2 dentes
- Scallion3
- Spinach3 xícaras
- Dill1 ½ colher de sopa
- Mint · seco1 colher de sopa
- Tomate · triturado½ xícara
- Salt1 colher de chá
- Black pepper¼ colher de chá
- Lemon1
- Queijo feta⅓ xícara
Modo de preparo
- Lave o arroz várias vezes para tirar o excesso de amido e reserve.
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio. Refogue a cebola até ficar transparente, depois adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.
- Adicione o espinafre e a cebolinha e cozinhe por 5 minutos, até o espinafre murchar. Acrescente o endro e a hortelã, misture e cozinhe por mais 2 a 4 minutos.
- Adicione o arroz, o tomate esmagado, o sal e a pimenta e misture. Acrescente a raspas e o suco de limão com a água, mexa e deixe ferver em fogo baixo.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 a 25 minutos, até o arroz ficar completamente cozido, cremoso e macio.
- Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos. Cubra com queijo feta e sirva.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.