Spanische Bohnen-Paprika-Suppe

Von Spain on a Fork · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die weißen Bohnen abgießen und abspülen. Die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebeln fein hacken, den Knoblauch grob hacken und die geschälte Karotte in kleine Stücke schneiden.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Nach ein paar Minuten die gehackten Gemüse hinzufügen und ständig rühren. Nach etwa 5 Minuten, wenn sie leicht angebraten sind, den Paprikapulver hinzufügen, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und kurz umrühren.
4. Die abgetropften Bohnen, die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen. Auf hohe Hitze stellen und umrühren. Sobald es kocht, den Topf abdecken und auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren.
5. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Den Herd ausschalten und den Deckel abnehmen. Den Zitronensaft unterrühren und noch einmal vorsichtig vermengen.
7. In flachen Schalen servieren, mit frischer Petersilie garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelZitroneKarottePaprikaWeiße Bohne