Calabacín rebozado espagnol | L'une des MEILLEURES recettes de courgettes JAMAIS faites

Par Spain on a Fork · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Couper la courgette lavée et séchée en rondelles fines de 0,635 cm (1/4 de pouce), les mettre dans une passoire posée sur une assiette, saler et mélanger délicatement pour bien enrober, puis réserver.
2. Casser les œufs dans un bol, ajouter le persil haché, l'ail râpé, le sel de mer et le poivre noir, puis fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
4. Sécher soigneusement les rondelles de courgette sur du papier absorbant en une seule couche, les enrober de farine puis les tremper dans le mélange d'œufs.
5. Faire frire les rondelles enrobées en une seule couche, par fournées, 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égoutter sur du papier absorbant.
6. Disposer toutes les courgettes frites dans un plat de service et servir tiède ou à température ambiante.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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