西班牙裹粉炸西葫芦 | 有史以来最棒的西葫芦食谱之一

作者：Spain on a Fork · 25 分钟

食材

步骤

1. 将洗净晾干的西葫芦切成0.635厘米（1/4英寸）厚的薄圆片，放入架在盘子上的漏勺中，撒海盐后轻轻拌匀，静置备用。
2. 把鸡蛋打入碗中，加入切碎的欧芹、磨成泥的大蒜、海盐和黑胡椒，搅打至均匀。
3. 中火加热大平底锅中的橄榄油。
4. 用厨房纸将西葫芦片彻底吸干，平铺一层，裹上面粉，再蘸满蛋液。
5. 将裹好的西葫芦片单层放入热油中，分批炸，每面2至3分钟至金黄，然后捞到厨房纸上沥油。
6. 把炸好的西葫芦全部装入盘中，趁温热或室温上桌。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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