Spanische Käsefritters

Von Spain on a Fork · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde formen, das Ei hineinschlagen und verquirlen, dann das Bier unterrühren, bis ein glatter, cremiger Teig entsteht.
2. Die Schalotte, den Knoblauch, die Petersilie, den Rosmarin und den Thymian hinzufügen, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und vermengen. Anschließend den geriebenen Käse unterrühren, bis er gleichmäßig verteilt ist.
3. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hineingeben.
4. Nach ein paar Minuten den Teig einzeln und gleichmäßig verteilt in die Pfanne geben, in Portionen backen, damit die Pfanne nicht überfüllt ist. 3 bis 4 Minuten pro Seite goldbraun frittieren und dann auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.
5. Für die scharfe Aioli die Mayonnaise mit dem Knoblauch, dem scharfen geräucherten Paprikapulver, dem Zitronensaft und dem Olivenöl in eine Schüssel geben, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und cremig aufschlagen.
6. Die Aioli auf einer Servierplatte verteilen und die Fritters rundherum anrichten. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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