Buñuelos de queso español

De Spain on a Fork · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon la harina en un bol grande, haz un hueco, casca el huevo y bátelo, luego incorpora la cerveza poco a poco hasta obtener una masa lisa y cremosa.
2. Añade la chalota, el ajo, el perejil, el romero y el tomillo, sazona con sal marina y pimienta negra y mezcla. Después incorpora el queso rallado hasta que quede bien repartido.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva.
4. Al cabo de un par de minutos, vierte la masa en la sartén en una sola capa, bien espaciada, friendo por tandas para que la sartén no quede abarrotada. Fríe de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados, y pasa a un plato forrado con papel de cocina.
5. Para el alioli picante, pon la mayonesa en un bol con el ajo, el pimentón ahumado picante, el zumo de limón y el aceite de oliva, sazona con sal marina y pimienta negra, y bate hasta que quede cremoso.
6. Extiende el alioli en una fuente de servir y coloca los buñuelos alrededor. Sirve templados o a temperatura ambiente.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

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