西班牙芝士炸饼

作者：Spain on a Fork · 30 分钟

食材

步骤

1. 把面粉放入大碗中，中间挖个坑，打入鸡蛋搅散，再加入啤酒搅拌，直到得到顺滑的奶油状面糊。
2. 加入洋葱头、大蒜、欧芹、迷迭香和百里香，用海盐和黑胡椒调味并拌匀，然后加入奶酪丝拌匀。
3. 用中火加热大煎锅，倒入橄榄油。
4. 约两分钟后，将面糊一勺勺舀入锅中，铺成单层，间距均匀，分批煎以免锅内过挤。每面煎3到4分钟，直至金黄，然后捞出放在铺有厨房纸的盘中。
5. 做辣蒜黄油酱：把蛋黄酱放入碗中，加入大蒜、烟熏辣味西班牙红椒粉、柠檬汁和橄榄油，用海盐和黑胡椒调味，搅打至顺滑奶油状。
6. 将蒜酱盛入上菜盘，把炸饼围放在周围。可趁热或在室温下食用。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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