西班牙鸡肉饭

作者：Kitchen Sanctuary · 50 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至170°C/325°F（风扇模式）。
2. 混合盐、蒜盐、黑胡椒、白胡椒和红椒粉，抹在鸡腿的鸡皮上。
3. 在大而宽的耐烤铸铁锅中以中高火加热食用油。
4. 鸡腿皮朝下放入锅中，煎4至5分钟，直到鸡皮金黄。关火后放入烤箱再烤几分钟。
5. 把鸡腿取出放在盘子里。
6. 加入洋葱碎、芹菜碎和红甜椒，炒3至4分钟，直到蔬菜变软。
7. 加入香肠片，再炒两分钟。
8. 加入牛至、大蒜和番茄泥翻拌，然后加入米饭，搅拌让米粒裹上油。
9. 倒入白葡萄酒和高汤，搅拌均匀，再把鸡腿鸡皮朝上放在米饭中。
10. 把番茄摆在鸡腿周围，柠檬片铺在鸡腿上和周围。
11. 盖紧锅盖或用锡纸密封，入烤箱烤35至40分钟，最后10分钟内检查米饭几次，直到米饭变软。
12. 出炉后撒上欧芹再上桌。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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