Fideuá de frango com macarrão à espanhola

Por Spain on a Fork · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o caldo de frango e o açafrão em uma panela em fogo médio.
2. Aqueça uma frigideira de paella de 12 polegadas (30 cm) em fogo médio e adicione o azeite de oliva. Uma frigideira comum também funciona.
3. Seque o frango com papel-toalha, corte em pedaços de 1 polegada (2,5 cm) e tempere com sal e pimenta.
4. Quando o óleo estiver quente, frite o frango em uma única camada por 2 minutos de cada lado. Retire e reserve; não precisa estar totalmente cozido.
5. Na mesma frigideira e no mesmo fogo, refogue a cebola, o pimentão vermelho e o alho, mexendo constantemente, por 4 minutos até ficarem levemente salteados.
6. Adicione a páprica e misture rapidamente. Acrescente os tomates ralados, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente, cerca de 3 a 4 minutos.
7. Adicione o macarrão e mexa constantemente por 2 minutos até ficar levemente tostado.
8. Devolva o frango e seu suco à frigideira com o caldo fervendo e misture bem. Cozinhe em fogo baixo por 11 a 13 minutos, até que todo o caldo seja absorvido.
9. Retire do fogo, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 3 minutos para que o macarrão termine de cozinhar.
10. Decore com gomos de limão e salsinha picada.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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