Spanisches Hähnchen mit Reis

Von Kitchen Sanctuary · 55 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 170 °C (325 °F, Umluft) vorheizen.
2. Salz, Knoblauchsalz, schwarzen Pfeffer, weißen Pfeffer und Paprika mischen und auf die Haut der Hähnchenschenkel reiben.
3. Das Öl in einer großen, breiten Gusseisen- oder schweren ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
4. Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und 4–5 Minuten braten, bis die Haut goldbraun ist. Die Pfanne in den Ofen stellen und noch ein paar Minuten garen.
5. Das Hähnchen herausnehmen und auf einen Teller legen.
6. Die gehackte Zwiebel, den Sellerie und die rote Paprika in die Pfanne geben und 3–4 Minuten braten, bis sie weich werden.
7. Den Chorizo hinzufügen und zwei weitere Minuten braten.
8. Oregano, Knoblauch und Tomatenmark unterrühren, dann den Reis hinzufügen und im Öl wenden.
9. Den Wein und die Brühe hineingießen und gut umrühren. Das Hähnchen mit der Hautseite nach oben in den Reis legen.
10. Die halbierten Kirschtomaten um das Hähnchen verteilen und die Zitronenscheiben auf und um das Hähnchen streuen.
11. Die Pfanne mit einem Deckel oder fest mit Alufolie abdecken und 35–40 Minuten backen. In den letzten 10 Minuten den Reis ein paarmal kontrollieren, bis er weich ist.
12. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelZitroneTomateReisPaprikaStaudensellerieHähnchenschenkel