Frango com arroz à espanhola

Por Kitchen Sanctuary · 55 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 170 °C (325 °F, modo ventilador).
2. Misture o sal, o sal de alho, a pimenta-do-reino preta, a pimenta-branca e a páprica e esfregue na pele das coxas de frango.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e larga de ferro fundido ou de fundo grosso, própria para forno, em fogo médio-alto.
4. Coloque as coxas de frango com a pele para baixo na frigideira e cozinhe por 4 a 5 minutos, até a pele ficar dourada. Leve a frigideira ao forno e asse por mais alguns minutos.
5. Retire o frango e coloque-o em um prato.
6. Acrescente a cebola picada, o aipo e o pimentão vermelho à frigideira e cozinhe por 3 a 4 minutos, até começarem a amolecer.
7. Adicione o chouriço e cozinhe por mais dois minutos.
8. Misture o orégano, o alho e o purê de tomate, depois acrescente o arroz e mexa para envolver no óleo.
9. Despeje o vinho e o caldo e misture bem. Coloque o frango com a pele para cima sobre o arroz.
10. Distribua os tomates-cereja cortados ao meio ao redor do frango e espalhe as fatias de limão sobre e ao redor do frango.
11. Cubra a frigideira com uma tampa ou com papel-alumínio bem fechado e asse por 35 a 40 minutos, verificando o arroz algumas vezes nos últimos 10 minutos, até ficar macio.
12. Retire do forno e polvilhe com salsinha antes de servir.

Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaLimão-sicilianoTomateArrozPimentãoSalsãoSobrecoxa de frango