西班牙鸡肉饭

作者：Kitchen Sanctuary · 55 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至170°C（325°F，风扇模式）。
2. 把盐、蒜盐、黑胡椒、白胡椒和红椒粉混合，然后涂抹在鸡腿的鸡皮上。
3. 在大而宽的铸铁锅或厚底可入烤箱的大煎锅中，中高火加热食用油。
4. 将鸡腿鸡皮朝下放入锅中，煎4至5分钟，直到鸡皮呈金黄色。然后将锅放入烤箱，再烤约两分钟。
5. 把鸡腿取出，放在盘子里。
6. 加入切碎的洋葱、芹菜和红甜椒，炒3至4分钟，直到蔬菜开始变软。
7. 加入辣香肠，再炒两分钟。
8. 加入牛至、大蒜和番茄泥，搅拌后加入大米，翻炒使每粒米都裹上油。
9. 倒入白葡萄酒和高汤，充分搅拌，然后将鸡腿鸡皮朝上放在米饭中。
10. 将对半切开的小番茄摆在鸡腿周围，把柠檬片铺在鸡腿上和周围。
11. 盖上锅盖或用锡纸严密包好，放入烤箱烤35至40分钟，最后10分钟内检查米饭两次，直到米饭变软。
12. 出炉后撒上欧芹碎即可享用。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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