Spanische Kichererbsen mit Knusprigem Fisch

Von Spain on a Fork · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Zwiebel hinzufügen und einige Minuten unter Rühren garen, bis sie leicht glasig ist. Knoblauch hinzufügen und 3 bis 4 Minuten unter ständigem Rühren garen.
3. Paprika, getrockneten Koriander und Kreuzkümmel einrühren, dann Tomatensauce und Gemüsebrühe hinzufügen und gut verrühren.
4. Abgetropfte, abgespülte Kichererbsen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen, abdecken und auf niedrige Hitze stellen.
5. Den Kabeljau trockentupfen, beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und jedes Filet in 4 gleich große Stücke schneiden.
6. Das Mehl in eine Schüssel geben. Das Ei mit der Milch, Salz und Pfeffer in einer anderen Schüssel verquirlen.
7. 1/4 Tasse Olivenöl in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
8. Den Fisch in Mehl und dann in der Eimischung wenden.
9. Den Fisch in einer einzelnen Schicht 5 bis 7 Minuten braten, bis er rundum goldbraun und knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
10. Nachdem die Kichererbsen 10 Minuten geköchelt haben, vom Herd nehmen. Etwas Eintopf in einen flachen Teller geben, mit einigen Fischstücken und gehacktem Petersilie belegen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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