Ceci alla spagnola con pesce CROCCANTE | Ricetta incredibilmente buona in 30 minuti

Di Spain on a Fork · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scalda 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
2. Aggiungi la cipolla e cuoci qualche minuto mescolando, finché non diventa leggermente traslucida. Aggiungi l'aglio e cuoci 3-4 minuti, mescolando continuamente.
3. Incorpora la paprica, il coriandolo essiccato e il cumino, poi aggiungi la salsa di pomodoro e il brodo vegetale e mescola bene.
4. Aggiungi i ceci scolati e sciacquati, condisci con sale e pepe. Mescola bene, copri e abbassa a fuoco basso.
5. Asciuga il merluzzo, condisci entrambi i lati con sale e pepe e taglia ogni filetto in 4 pezzi uguali.
6. Metti la farina in una ciotola. In un'altra sbatti l'uovo con il latte, sale e pepe.
7. Scalda 60 ml (1/4 di tazza) di olio extravergine d'oliva in un'altra padella a fuoco medio.
8. Passa i pezzi di pesce nella farina, poi nel composto di uovo.
9. Friggi il pesce in un solo strato per 5-7 minuti, finché non è dorato e croccante tutto intorno. Scolalo su carta assorbente.
10. Dopo 10 minuti di cottura dei ceci, togli dal fuoco. Versa un po' di stufato in una ciotola bassa, aggiungi qualche pezzo di pesce e il prezzemolo tritato, e servi.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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