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西班牙辣椒蒜香虾 | 经典蒜辣虾 Gambas al Pil Pil 食谱
食材
- 特级初榨橄榄油⅓ 杯
- Shrimp1 磅
- 大蒜8 瓣
- 卡宴辣椒 · 干的4
- 甜椒 · 烟熏的1 茶匙
- 盐
- 黑胡椒
- 欧芹
步骤
- 用厨房纸吸干虾的水分，平铺成一层，撒上海盐和黑胡椒调味。把蒜切成薄片。
- 中火加热大号煎锅，倒入特级初榨橄榄油。
- 加热几分钟后，用海盐给油调味。放入蒜片和干辣椒，不停翻拌。
- 1分钟后，将虾平铺入锅，每面煎1到2分钟，直至刚刚熟透。
- 加入烟熏甜椒粉快速翻拌，然后离火。
- 把所有食材盛入浅碗中，撒上切碎的欧芹，立即上桌。
根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。
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