Salade espagnole de lentilles de campagne | Recette saine en 10 minutes

Par Spain on a Fork · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites griller les noix à sec dans une poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement torréfiées. Réservez.
2. Dans un grand saladier, fouettez l'huile d'olive, le vinaigre de xérès, la moutarde de Dijon et l'ail râpé, puis salez et poivrez.
3. Égouttez et rincez les lentilles, secouez pour retirer l'excédent d'eau, puis enrobez-les de vinaigrette.
4. Ajoutez la pomme coupée en petits dés, l'oignon rouge, le céleri, le fromage de chèvre et le persil, émiettez les noix grillées dessus, salez et poivrez, puis mélangez délicatement.
5. Servez à température ambiante ou bien froid. La salade se conserve jusqu'à 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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