Riz espagnol crémeux au thon | Sain, abordable et facile à préparer

Par Spain on a Fork · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Versez le bouillon dans une casserole, ajoutez les filaments de safran et chauffez à feu moyen-vif.
2. Égouttez le thon dans une passoire fine posée sur un bol, puis émiettez-le délicatement pour retirer l'excédent d'huile. Ciselez finement l'oignon, le poivron rouge et la carotte épluchée, hachez grossièrement l'ail et râpez finement les tomates.
3. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez 3 c. à soupe (45 ml) de l'huile égouttée du thon.
4. Après quelques minutes, ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron rouge et la carotte. Remuez sans cesse pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement sautés, puis ajoutez le paprika, mélangez rapidement, ajoutez la tomate râpée et laissez mijoter.
5. Lorsque la tomate a légèrement épaissi, environ 3 à 4 minutes, ajoutez le riz et salez et poivrez. Remuez sans cesse pendant 2 minutes, puis versez doucement le bouillon safrané frémissant. Remuez toutes les 2 à 3 minutes pour libérer l'amidon du riz.
6. Laissez cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit juste cuit (suivez les indications de l'emballage de votre riz). Ajoutez le thon égoutté et mélangez.
7. Couvrez la poêle et retirez-la du feu. Après 2 à 3 minutes, découvrez, répartissez dans les plats de service, garnissez de persil et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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