Riso cremoso al tonno alla spagnola | Sano, economico e facile da preparare

Di Spain on a Fork · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versate il brodo in un pentolino, aggiungete i fili di zafferano e scaldate a fuoco medio-alto.
2. Scolate il tonno in un colino fine posto su una ciotola, poi sfilacciatelo delicatamente per eliminare l'olio in eccesso. Tritate finemente la cipolla, il peperone rosso e la carota pelata, tagliate grossolanamente l'aglio e grattugiate finemente i pomodori.
3. Scaldate una padella ampia a fuoco medio e aggiungete 3 cucchiai (45 ml) dell'olio scolato dal tonno.
4. Dopo un paio di minuti, aggiungete cipolla, aglio, peperone rosso e carota. Mescolate continuamente per 3-4 minuti finché le verdure non sono leggermente soffritte, poi unite la paprika, mescolate velocemente, aggiungete il pomodoro grattugiato e fate sobbollire.
5. Quando il pomodoro si sarà leggermente addensato, circa 3-4 minuti, aggiungete il riso e condite con sale marino e pepe nero. Mescolate continuamente per 2 minuti, poi versate delicatamente il brodo allo zafferano sobbollente. Mescolate ogni 2-3 minuti per far rilasciare l'amido del riso.
6. Cuocete per circa 15 minuti, finché il riso non è appena cotto (seguite le istruzioni sulla confezione del riso che usate). Aggiungete il tonno scolato e mescolate.
7. Coprite la padella e toglietela dal fuoco. Dopo 2-3 minuti scoperchiate, trasferite nei piatti da portata, guarnite con prezzemolo e servite subito.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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