Crocchette spagnole al prosciutto: croccanti fuori e cremose dentro!

Di Cookist Wow · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Fate fondere il burro in una padella a fuoco medio-basso. Aggiungete la farina e mescolate.
2. Versate gradualmente il latte mescolando di continuo. Quando il composto inizia ad addensarsi, aggiungete sale, pepe e prosciutto tritato, quindi cuocete ancora qualche minuto.
3. Trasferite il composto in un contenitore di vetro, premete la pellicola direttamente sulla superficie e mettete in frigorifero per almeno 2 ore.
4. Quando il composto è freddo e compatto, dividetelo in 20-22 porzioni e formate dei cilindretti o delle palline.
5. Passate ogni crocchetta nel pangrattato, immergetela nell'uovo sbattuto, poi ripassatela nel pangrattato.
6. Scaldate l'olio a fuoco medio-alto in una friggitrice o in una padella capiente. Friggete le crocchette a piccole dosi per 3-4 minuti, finché non sono dorate e croccanti.
7. Togliete dall'olio e scolate su carta assorbente.

Riassunto dal video di Cookist Wow. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoLattePangrattatoProsciutto cotto