Croquetes espanhóis de presunto: crocantes por fora e cremosos por dentro!

Por Cookist Wow · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-baixo. Acrescente a farinha e misture bem.
2. Despeje o leite aos poucos, mexendo sem parar. Quando a mistura começar a engrossar, acrescente o sal, a pimenta e o presunto picado, e cozinhe por mais alguns minutos.
3. Transfira a mistura para um recipiente de vidro, cubra a superfície diretamente com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
4. Quando a mistura estiver fria e firme, divida em 20 a 22 porções e modele cada uma em cilindros pequenos ou bolinhas.
5. Passe cada croquete na farinha de rosca, depois no ovo batido e passe novamente na farinha de rosca.
6. Aqueça o óleo em fritadeira ou em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os croquetes em porções por 3 a 4 minutos, até ficarem dourados e crocantes.
7. Retire do óleo e escorra em papel toalha.

Resumido do vídeo de Cookist Wow. Assista para ver os detalhes.

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