西班牙火腿可乐饼：外脆内软滑！

作者：Cookist Wow · 90 分钟

食材

步骤

1. 平底锅中小火融化黄油，加入面粉搅拌均匀。
2. 慢慢倒入牛奶，同时不停搅拌。混合物开始变稠后，加入盐、胡椒和切碎的火腿，再煮几分钟。
3. 把混合物转入玻璃容器，用保鲜膜直接贴住表面，冷藏至少2小时。
4. 混合物冷却变硬后，分成20至22份，用手搓成小圆柱或小球。
5. 每个可乐饼先裹上面包糠，再蘸上打散的蛋液，然后再裹一层面包糠。
6. 中高火加热油锅（深油炸锅或大平底锅），分批炸3至4分钟，直到炸至金黄酥脆。
7. 捞出沥油，放在厨房纸上吸油。

根据 Cookist Wow 的视频整理，细节请看视频。

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