西班牙风味豆子香肠炒蛋 | 简单20分钟单锅食谱

作者：Spain on a Fork · 20 分钟

食材

步骤

1. 在大煎锅中用中火加热3汤匙特级初榨橄榄油。
2. 将西班牙腊肠切成一口大小的块。
3. 将腊肠煎约1分钟，至表面微微煎香，然后盛出备用。
4. 用同一口锅、同样的火力，翻炒切碎的洋葱和大蒜约4分钟，不停搅拌，至微微炒香。
5. 加入红椒粉和孜然炒匀，然后放入番茄丁和鸡汤，搅拌后小火炖煮。
6. 同时，将黄油豆沥干并用清水冲洗。
7. 番茄炖煮5分钟后，加入沥干的豆子和腊肠，用盐和黑胡椒调味，充分拌匀。
8. 在混合物中间做出小凹槽，将鸡蛋逐个打入，间距均匀。给鸡蛋加盐和黑胡椒调味，盖上锅盖，转为中小火炖煮5分钟，直到蛋白凝固但蛋黄仍略带流动感即可。
9. 直接连锅端上桌，撒上欧芹装饰。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱鸡蛋番茄西班牙辣肠利马豆