Empty My Fridge
Stufato spagnolo di pesce e fagioli di Lima | Ricetta facile in una sola pentola in 20 minuti
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine3 cucchiai
- Cipolle1
- Aglio6 spicchi
- Peperone1
- Aceto di vino rosso1 cucchiaio
- Paprika · affumicato2 cucchiaini
- Pomodoro · a dadini2 lattine
- Fagiolo di Lima1 lattina
- Merluzzo3
- Sale
- Pepe nero
- Prezzemolo · tritato
Preparazione
- Scolate e sciacquate i fagioli di burro. Tritate finemente la cipolla e il peperone verde, e tritate grossolanamente l'aglio.
- Scaldate l'olio extravergine d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
- Aggiungete le verdure tritate e cuocete mescolando per circa 5 minuti, finché saranno leggermente appassite. Aggiungete l'aceto di vino rosso e la paprika, mescolate rapidamente, quindi unite i pomodori a cubetti e i fagioli, salate, pepate e fate sobbollire.
- Asciugate i filetti di merluzzo con carta da cucina, salateli, pepateli e tagliate ogni filetto a bocconcini.
- Dopo che pomodori e fagioli hanno sobbollito per 5 minuti, aggiungete il pesce, mescolate delicatamente, coprite, abbassate a fuoco medio-basso e fate sobbollire per 5 minuti o finché il pesce sarà cotto. Togliete dal fuoco.
- Servite direttamente dalla padella o in piatti fondi, guarnendo con prezzemolo tritato.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
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