Empty My Fridge
Soupe espagnole à l'ail et au chou | Pleine de bienfaits et FACILE à préparer
Ingrédients
- Huile d'olive extra vierge3 c. à s.
- Oignon1
- Ail8 gousses
- Céleri2
- Carotte2
- Vinaigre de vin blanc1 c. à s.
- Paprika · fumé½ c. à c.
- Cumin · moulu¼ c. à c.
- Paillettes de chili · écrasé¼ c. à c.
- Haricot blanc · cuit1 bocal
- Bouillon de légumes5 tasses
- Chou½ tête
- Sel
- Poivre noir
- Ciboulette · haché
Étapes
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon, l'ail, le céleri et les carottes, puis faites revenir 4 à 5 minutes.
- Ajoutez le vinaigre de vin blanc, le paprika, le cumin, le piment rouge concassé, le sel et le poivre, et mélangez.
- Ajoutez les haricots blancs égouttés et le bouillon de légumes, portez à feu vif et remuez.
- Retirez 2 à 3 feuilles extérieures du chou, coupez-le en 4 morceaux égaux, enlevez le trognon et tranchez chaque morceau en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Rincez les tranches dans une passoire.
- Quand le bouillon bout, ajoutez le chou et mélangez bien.
- Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que le chou soit juste tendre.
- Versez dans des assiettes creuses et parsemez de ciboulette hachée.
Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOignonCarotteCéleriChouHaricot blanc
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.